El Manual de Equivalencias de Alimentos es una herramienta integral que organiza los alimentos en grupos, proporcionando equivalencias en gramos o mililitros y cantidades en porciones, tanto en su estado crudo como cocido. Esta guía está diseñada para ayudar a profesionales de la salud, nutricionistas, estudiantes y personas interesadas en la alimentación saludable a planificar dietas equilibradas de forma precisa y práctica.
Cada alimento se presenta con su peso o volumen específico y la cantidad equivalente en porciones, considerando las diferencias que surgen durante la cocción. Por ejemplo, 100 g de arroz crudo pueden equivaler a aproximadamente 250 g de arroz cocido, lo que permite realizar ajustes precisos en las recetas y calcular de forma efectiva el aporte nutricional. De esta manera, el manual facilita la sustitución de alimentos en los menús.
La claridad y la organización del contenido hacen que el manual sea una referencia indispensable para optimizar la preparación de comidas y promover una educación alimentaria basada en medidas confiables y accesibles.
Incluye equivalencias de:
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El Manual de Equivalencias de Alimentos es una herramienta integral que organiza los alimentos en grupos, proporcionando equivalencias en gramos o mililitros y cantidades en porciones, tanto en su estado crudo como cocido. Esta guía está diseñada para ayudar a profesionales de la salud, nutricionistas, estudiantes y personas interesadas en la alimentación saludable a planificar dietas equilibradas de forma precisa y práctica.
Cada alimento se presenta con su peso o volumen específico y la cantidad equivalente en porciones, considerando las diferencias que surgen durante la cocción. Por ejemplo, 100 g de arroz crudo pueden equivaler a aproximadamente 250 g de arroz cocido, lo que permite realizar ajustes precisos en las recetas y calcular de forma efectiva el aporte nutricional. De esta manera, el manual facilita la sustitución de alimentos en los menús.
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